La tortilla generalmente se consume en familias brasileñas porque es una receta muy simple, que se puede hacer con los ingredientes disponibles en el refrigerador. Es un método muy versátil y original para disfrutar las sobras y seguir consumiendo una comida nutritiva y muy sabrosa.

Sin embargo, si su objetivo es hacer una tortilla ligera que no interfiera con el mantenimiento de un peso saludable, se debe prestar especial atención a los ingredientes elegidos. Opte siempre por vegetales orgánicos frescos y vegetales para preparación y con pocas calorías. Evite los quesos calóricos y el uso excesivo de yemas de huevo. Intente usar más ligero que las yemas de huevo en la receta para hacer el plato más y más ligero.

La berenjena es una fruta poderosa para bajar de peso porque es rica en vitaminas y fibras, ayuda a reducir la grasa abdominal y el colesterol, cuidando la salud en general. Vea a continuación algunas deliciosas recetas de tortilla de berenjena ligera con bajas calorías que separamos, ¡y buen apetito!

1. Receta de tortilla de berenjena ligera

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo;
  • 1 berenjena rallada;
  • ½ taza de leche desnatada;
  • 1/2 tomate cortado en cubitos;
  • 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
  • 1 diente de ajo machacado;
  • 1 pizca de tomillo;
  • 1 pizca de pimienta blanca;
  • sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena y los otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.

2. Receta de tortilla de berenjena ligera con calabacín

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo;
  • 1 berenjena rallada;
  • 50 gramos de calabacín verde rallado;
  • ½ taza de leche desnatada;
  • 1/2 tomate cortado en cubitos;
  • 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
  • 1 diente de ajo machacado;
  • 1 pizca de tomillo;
  • 1 pizca de pimienta blanca;
  • sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena y los otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.

3. Receta de tortilla de berenjena ligera con requesón

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo;
  • 1 berenjena rallada;
  • ½ taza de leche desnatada;
  • 50 gramos de requesón;
  • 1/2 tomate cortado en cubitos;
  • 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
  • 1 diente de ajo machacado;
  • 1 pizca de tomillo;
  • 1 pizca de pimienta blanca;
  • sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue los condimentos gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena y los otros ingredientes sólidos (excepto el queso). Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Espolvorea el requesón aplastado encima. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.

4. Receta de tortilla de berenjena ligera con zanahoria

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo;
  • 1 berenjena rallada;
  • ½ taza de leche desnatada;
  • 1/2 zanahoria rallada;
  • 1/2 tomate cortado en cubitos;
  • 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
  • 1 diente de ajo machacado;
  • 1 pizca de tomillo;
  • 1 pizca de pimienta blanca;
  • sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena y los otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.

5. Receta de tortilla ligera de berenjena con atún

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo;
  • 1 berenjena rallada;
  • 50 gramos de atún ligero escurrido;
  • ½ taza de leche desnatada;
  • 1/2 tomate cortado en cubitos;
  • 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
  • 1 diente de ajo machacado;
  • 1 pizca de tomillo;
  • 1 pizca de pimienta blanca;
  • sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena, el atún y los otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.

6. Receta de tortilla de berenjena ligera con sardinas

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo;
  • 1 berenjena rallada;
  • 50 gramos de sardinas ligeras escurridas;
  • ½ taza de leche desnatada;
  • 1/2 tomate cortado en cubitos;
  • 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
  • 1 diente de ajo machacado;
  • 1 pizca de tomillo;
  • 1 pizca de pimienta blanca;
  • sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena, las sardinas y otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.

7. Receta de tortilla ligera de berenjenas con rúcula

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo;
  • 1 berenjena rallada;
  • 2 hojas de rúcula picadas;
  • ½ taza de leche desnatada;
  • 1/2 tomate cortado en cubitos;
  • 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
  • 1 diente de ajo machacado;
  • 1 pizca de tomillo;
  • 1 pizca de pimienta blanca;
  • sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue los condimentos gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena, la rúcula picada y los otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.

8. Receta de tortilla de berenjena ligera con puerro

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo;
  • 1 berenjena rallada;
  • 2 cucharadas de puerro en rodajas;
  • ½ taza de leche desnatada;
  • 1/2 tomate cortado en cubitos;
  • 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
  • 1 diente de ajo machacado;
  • 1 pizca de tomillo;
  • 1 pizca de pimienta blanca;
  • sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena, los puerros y otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.

9. Receta de tortilla de berenjena ligera con pimientos

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo;
  • 1 berenjena rallada;
  • 1/2 pimiento amarillo picado;
  • ½ taza de leche desnatada;
  • 1/2 tomate cortado en cubitos;
  • 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
  • 1 diente de ajo machacado;
  • 1 pizca de tomillo;
  • 1 pizca de pimienta blanca;
  • sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena y los otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.

10. Receta de tortilla ligera de berenjenas con espinacas

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo;
  • 1 berenjena rallada;
  • ½ taza de leche desnatada;
  • 4 hojas de espinacas cocidas picadas;
  • 1/2 tomate cortado en cubitos;
  • 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
  • 1 diente de ajo machacado;
  • 1 pizca de tomillo;
  • 1 pizca de pimienta blanca;
  • sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena, las espinacas y otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.

11. Receta de tortilla de berenjena ligera con parma

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo;
  • 1 berenjena rallada;
  • ½ taza de leche desnatada;
  • 2 rebanadas de jamón picado de Parma;
  • 1/2 tomate cortado en cubitos;
  • 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
  • 1 diente de ajo machacado;
  • 1 pizca de tomillo;
  • 1 pizca de pimienta blanca;
  • sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena, el parma y los otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.

12. Receta de tortilla de berenjena ligera con champiñones

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo;
  • 1 berenjena rallada;
  • 1/2 taza de champiñones shimeji precocidos;
  • ½ taza de leche desnatada;
  • 1/2 tomate cortado en cubitos;
  • 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
  • 1 diente de ajo machacado;
  • 1 pizca de tomillo;
  • 1 pizca de pimienta blanca;
  • sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue gradualmente las especias, agregue la leche y luego la berenjena, los champiñones y otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.

13. Receta de tortilla de berenjena ligera con menta

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo;
  • 1 berenjena rallada;
  • ½ taza de leche desnatada;
  • hojas de menta al gusto;
  • 1/2 tomate cortado en cubitos;
  • 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
  • 1 diente de ajo machacado;
  • 1 pizca de tomillo;
  • 1 pizca de pimienta blanca;
  • sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena y los otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Organizar las hojas de menta. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.

14. Receta para tortilla de berenjena ligera con chayote

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo;
  • 1 berenjena rallada;
  • 1/2 chayote rallado;
  • ½ taza de leche desnatada;
  • 1/2 tomate cortado en cubitos;
  • 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
  • 1 diente de ajo machacado;
  • 1 pizca de tomillo;
  • 1 pizca de pimienta blanca;
  • sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena, el chayote y los otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.

15. Receta de tortilla de berenjena ligera con jiló

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo;
  • 1 berenjena rallada;
  • 1 jiló en rodajas;
  • ½ taza de leche desnatada;
  • 1/2 tomate cortado en cubitos;
  • 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
  • 1 diente de ajo machacado;
  • 1 pizca de tomillo;
  • 1 pizca de pimienta blanca;
  • sal a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena, el jiló y los otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.

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