La tortilla generalmente se consume en familias brasileñas porque es una receta muy simple, que se puede hacer con los ingredientes disponibles en el refrigerador. Es un método muy versátil y original para disfrutar las sobras y seguir consumiendo una comida nutritiva y muy sabrosa.
Sin embargo, si su objetivo es hacer una tortilla ligera que no interfiera con el mantenimiento de un peso saludable, se debe prestar especial atención a los ingredientes elegidos. Opte siempre por vegetales orgánicos frescos y vegetales para preparación y con pocas calorías. Evite los quesos calóricos y el uso excesivo de yemas de huevo. Intente usar más ligero que las yemas de huevo en la receta para hacer el plato más y más ligero.
La berenjena es una fruta poderosa para bajar de peso porque es rica en vitaminas y fibras, ayuda a reducir la grasa abdominal y el colesterol, cuidando la salud en general. Vea a continuación algunas deliciosas recetas de tortilla de berenjena ligera con bajas calorías que separamos, ¡y buen apetito!
1. Receta de tortilla de berenjena ligera
Ingredientes:
- 3 claras de huevo;
- 1 berenjena rallada;
- ½ taza de leche desnatada;
- 1/2 tomate cortado en cubitos;
- 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
- 1 diente de ajo machacado;
- 1 pizca de tomillo;
- 1 pizca de pimienta blanca;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena y los otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.
2. Receta de tortilla de berenjena ligera con calabacín
Ingredientes:
- 3 claras de huevo;
- 1 berenjena rallada;
- 50 gramos de calabacín verde rallado;
- ½ taza de leche desnatada;
- 1/2 tomate cortado en cubitos;
- 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
- 1 diente de ajo machacado;
- 1 pizca de tomillo;
- 1 pizca de pimienta blanca;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena y los otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.
3. Receta de tortilla de berenjena ligera con requesón
Ingredientes:
- 3 claras de huevo;
- 1 berenjena rallada;
- ½ taza de leche desnatada;
- 50 gramos de requesón;
- 1/2 tomate cortado en cubitos;
- 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
- 1 diente de ajo machacado;
- 1 pizca de tomillo;
- 1 pizca de pimienta blanca;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue los condimentos gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena y los otros ingredientes sólidos (excepto el queso). Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Espolvorea el requesón aplastado encima. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.
4. Receta de tortilla de berenjena ligera con zanahoria
Ingredientes:
- 3 claras de huevo;
- 1 berenjena rallada;
- ½ taza de leche desnatada;
- 1/2 zanahoria rallada;
- 1/2 tomate cortado en cubitos;
- 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
- 1 diente de ajo machacado;
- 1 pizca de tomillo;
- 1 pizca de pimienta blanca;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena y los otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.
5. Receta de tortilla ligera de berenjena con atún
Ingredientes:
- 3 claras de huevo;
- 1 berenjena rallada;
- 50 gramos de atún ligero escurrido;
- ½ taza de leche desnatada;
- 1/2 tomate cortado en cubitos;
- 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
- 1 diente de ajo machacado;
- 1 pizca de tomillo;
- 1 pizca de pimienta blanca;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena, el atún y los otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.
6. Receta de tortilla de berenjena ligera con sardinas
Ingredientes:
- 3 claras de huevo;
- 1 berenjena rallada;
- 50 gramos de sardinas ligeras escurridas;
- ½ taza de leche desnatada;
- 1/2 tomate cortado en cubitos;
- 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
- 1 diente de ajo machacado;
- 1 pizca de tomillo;
- 1 pizca de pimienta blanca;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena, las sardinas y otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.
7. Receta de tortilla ligera de berenjenas con rúcula
Ingredientes:
- 3 claras de huevo;
- 1 berenjena rallada;
- 2 hojas de rúcula picadas;
- ½ taza de leche desnatada;
- 1/2 tomate cortado en cubitos;
- 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
- 1 diente de ajo machacado;
- 1 pizca de tomillo;
- 1 pizca de pimienta blanca;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue los condimentos gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena, la rúcula picada y los otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.
8. Receta de tortilla de berenjena ligera con puerro
Ingredientes:
- 3 claras de huevo;
- 1 berenjena rallada;
- 2 cucharadas de puerro en rodajas;
- ½ taza de leche desnatada;
- 1/2 tomate cortado en cubitos;
- 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
- 1 diente de ajo machacado;
- 1 pizca de tomillo;
- 1 pizca de pimienta blanca;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena, los puerros y otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.
9. Receta de tortilla de berenjena ligera con pimientos
Ingredientes:
- 3 claras de huevo;
- 1 berenjena rallada;
- 1/2 pimiento amarillo picado;
- ½ taza de leche desnatada;
- 1/2 tomate cortado en cubitos;
- 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
- 1 diente de ajo machacado;
- 1 pizca de tomillo;
- 1 pizca de pimienta blanca;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena y los otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.
10. Receta de tortilla ligera de berenjenas con espinacas
Ingredientes:
- 3 claras de huevo;
- 1 berenjena rallada;
- ½ taza de leche desnatada;
- 4 hojas de espinacas cocidas picadas;
- 1/2 tomate cortado en cubitos;
- 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
- 1 diente de ajo machacado;
- 1 pizca de tomillo;
- 1 pizca de pimienta blanca;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena, las espinacas y otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.
11. Receta de tortilla de berenjena ligera con parma
Ingredientes:
- 3 claras de huevo;
- 1 berenjena rallada;
- ½ taza de leche desnatada;
- 2 rebanadas de jamón picado de Parma;
- 1/2 tomate cortado en cubitos;
- 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
- 1 diente de ajo machacado;
- 1 pizca de tomillo;
- 1 pizca de pimienta blanca;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena, el parma y los otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.
12. Receta de tortilla de berenjena ligera con champiñones
Ingredientes:
- 3 claras de huevo;
- 1 berenjena rallada;
- 1/2 taza de champiñones shimeji precocidos;
- ½ taza de leche desnatada;
- 1/2 tomate cortado en cubitos;
- 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
- 1 diente de ajo machacado;
- 1 pizca de tomillo;
- 1 pizca de pimienta blanca;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue gradualmente las especias, agregue la leche y luego la berenjena, los champiñones y otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.
13. Receta de tortilla de berenjena ligera con menta
Ingredientes:
- 3 claras de huevo;
- 1 berenjena rallada;
- ½ taza de leche desnatada;
- hojas de menta al gusto;
- 1/2 tomate cortado en cubitos;
- 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
- 1 diente de ajo machacado;
- 1 pizca de tomillo;
- 1 pizca de pimienta blanca;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena y los otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Organizar las hojas de menta. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.
14. Receta para tortilla de berenjena ligera con chayote
Ingredientes:
- 3 claras de huevo;
- 1 berenjena rallada;
- 1/2 chayote rallado;
- ½ taza de leche desnatada;
- 1/2 tomate cortado en cubitos;
- 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
- 1 diente de ajo machacado;
- 1 pizca de tomillo;
- 1 pizca de pimienta blanca;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena, el chayote y los otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.
15. Receta de tortilla de berenjena ligera con jiló
Ingredientes:
- 3 claras de huevo;
- 1 berenjena rallada;
- 1 jiló en rodajas;
- ½ taza de leche desnatada;
- 1/2 tomate cortado en cubitos;
- 1/2 cebolla mediana cortada en cubos;
- 1 diente de ajo machacado;
- 1 pizca de tomillo;
- 1 pizca de pimienta blanca;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Separe las claras de huevo y deseche las yemas. Tome las claras de huevo en un tazón y batir con una fuente hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue las especias gradualmente, agregue la leche y luego la berenjena, el jiló y los otros ingredientes sólidos. Reserva. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (si es necesario, engrasa con una gota de aceite vegetal) y vierte la mezcla bien extendida hasta que cubra toda la circunferencia de la sartén. Cocine a fuego medio con una tapa durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a aflojarse. Luego gire la tortilla para cocinar en el otro lado. Apaga el fuego cuando esté ligeramente dorado. Servir a continuación mientras aún está caliente.
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