O levadura de arroz rojo es un complemento alimenticio que se utiliza para controlar el colesterol, especialmente el considerado malo, el LDL. Por tanto, actúa en la producción de colesterol por parte del hígado y en el bloqueo de enzimas que estimulan la producción de LDL.

Su potencial regulador ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares a largo plazo. Sin embargo, también beneficia la salud del hígado y puede fortalecer la inmunidad.

Leer más: Cómo medir el colesterol bueno para predecir el riesgo de enfermedad

Dieta sencilla y barata para adelgazar

Cómo se hace el arroz de levadura roja

La fermentación del arroz rojo da lugar a esta hierba medicinal saludable. En resumen, la levadura se obtiene a partir de levaduras rojas (monascus purpureus) y es un producto ampliamente utilizado en China con fines medicinales y culinarios durante años. Las levaduras también se utilizan para hacer pan y algunas bebidas alcohólicas, como la cerveza.

Leer más: Levadura de cerveza: propiedades, beneficios y cómo consumir

Beneficios de la levadura de arroz rojo

Colesterol controlado

Su principal beneficio para la salud es cómo ayuda a controlar el colesterol. Así, su consumo actúa en la prevención de enfermedades cardiovasculares, especialmente las ligadas a la presión arterial.

Lea también: Agua de arroz: qué es, para qué sirve y beneficios

Hígado sano

No es solo el corazón el que se beneficia del consumo de levadura, sino también el hígado. El producto actúa a favor de la limpieza del órgano y evita que se sobrecargue de toxinas y exceso de grasa.

Intestino trabajando

Además, los productos fermentados en general benefician la salud y el funcionamiento del intestino. Por tanto, el arroz de levadura roja también facilita la digestión.

Lea también: Tepache: Conoce la bebida fermentada y sus beneficios

Como consumir

  • En forma de polvo
  • Como condimento culinario
  • Cápsulas de suplementación

Leer más: Vinagre de arroz: cómo se elabora y sus beneficios