Pavo, queso chester y tierno son las tres carnes más populares para la cena de Navidad. En Navidad, son apariciones recurrentes y amadas por muchos. Las estrellas de la cena, sin embargo, tienen diferencias entre ellas y es fundamental saber cuáles son.

Peru x Chester x Tender: Principales diferencias y consejos de preparación

Perú

O Perú es un ave, por lo que se considera una carne blanca y magra. Suele venderse entero o ya cortado. Además, su sabor es más llamativo que el de las otras carnes en Navidad, por lo que necesita más tiempo de marinado antes de ser preparado para su consumo. Su gran tamaño también puede hacer que su preparación sea aún más desafiante. En total, el tiempo estimado de preparación es de 4 horas. Se puede acompañar de frutas tradicionales navideñas.

Turquía es rica en varios nutrientes. Dos lonchas de carne contienen aproximadamente 24 g de proteína y, en cambio, solo 2 g de grasa. Además, no contiene carbohidratos en su composición. Por tanto, acompaña muy bien a otros platos a la hora de comer.

Además, es muy rico en proteínas y, no solo, es una excelente fuente de varias vitaminas, como las del complejo B, y muchos minerales. Sin embargo, tu piel es rica en grasas. Por tanto, es aconsejable evitar su consumo.

Chester

los Chester, se considera un tipo especial de pollo originado del cruce de diferentes especies. Por tanto, es más grande que el pollo convencional más consumido a diario. En cuanto a su preparación, también suele tardar unas 4 horas y hay que adobar. Se puede encontrar a la venta ya sazonado.

El ave es un tipo de pollo en el que la mayor parte de la carne se concentra en la pechuga. En un principio, esta característica podría verse como positiva, ya que el corte de pechuga de pollo se considera el más saludable. Sin embargo, la alta concentración de glutamato monosódico durante la fabricación puede elevar la cantidad de sodio a niveles superiores al consumo indicado para la salud. Por ello, la recomendación es que se evite o controle su consumo.

tender

A diferencia de Chester y Turquía, el tender no es un pájaro. De hecho, se compone de pierna de cerdo ahumada y se asemeja al jamón. Su nombre proviene de eslogan que se utilizó para su comercialización en Estados Unidos: “jamón tierno”. En otras palabras, “jamón elaborado con mimo”. También debe marinarse antes de su preparación y suele venderse deshuesada y previamente cocida.

Suele prepararse con la intención de que se sirva con un sabor agridulce. Por lo tanto, se suele servir con frutas en almíbar, jaleas o bebidas, como el vino. Farofa también es un posible acompañamiento.

La carne tiene, en promedio, 32 g de proteína en 100 g de producto, factor considerado positivo. Pero es exactamente el proceso de salazón y ahumado de la carne lo que hace que se la considere un tipo de alimento poco saludable. Termina con altas concentraciones de sodio y grasa. Entonces, no hay muchas opciones “saludables”, porque el producto está semi-listo. Entonces, al igual que el chester, la recomendación es que su consumo sea esporádico y controlado.

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