LOS tepache es una bebida fermentada, como kombucha, rejuvelac y kéfir, originaria de México. Beneficia la salud de la flora intestinal, ayuda en la digestión y es una fuente de varios nutrientes excelentes para el cuerpo. Además, se puede preparar en casa con pocos ingredientes.

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Beneficios del tepache

Previene el estreñimiento

Por ser una bebida fermentada y fuente de probióticos, es beneficiosa para la salud intestinal. Por tanto, su consumo ayuda en el tránsito intestinal y la digestión y, por tanto, previene el estreñimiento, es decir, el estreñimiento.

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Inmunidad reforzada

Un intestino sano y que funcione bien beneficia la inmunidad. Así, tepache puede garantizar la máxima eficacia de la acción protectora del sistema inmunológico. Aún así, esta es una bebida rica en Vitamina C, que es naturalmente antiinflamatorio y estimula la producción de colágeno, que también garantiza una mayor firmeza de la piel.

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Cómo preparar tepache en casa

Ingredientes

  • 1 piña muy madura
  • 2 dientes
  • 2 granos de pimienta gorda
  • 1 rama de canela 10 cm
  • 500 g de azúcar morena o azúcar morena
  • 200 ml de cerveza light
  • 9 y 1/2 tazas de agua

Modo de preparo

Corta la base y la corona de la piña. Lave bien la piña pelada con agua corriente. Luego córtelo en cubos de 3 cm, con la pulpa y pele. Coloque la piña cortada en un recipiente grande de vidrio, arcilla o cerámica.

Luego, machaca los condimentos y agrega a la piña, agrega 8 tazas de agua y mezcla. Cubra el recipiente con una toalla de papel limpia o un paño de cocina y asegúrelo con una banda elástica alrededor de la boca del recipiente. Entonces, colóquelo en su lugar con una temperatura cálida, la temperatura ideal es entre 23 y 30 C, para ayudar a que la mezcla fermente, haciendo burbujear en la superficie.

Sin embargo, la fermentación se realiza en aproximadamente 3 días, dependiendo de la temperatura.

Por último, en una sartén, poner 1 taza y 1/2 de agua con 500 g de azúcar morena o panela y llevar al fuego, remover bien para que se disuelva.

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